नई दिल्ली: घर की रसोई अब सिर्फ स्वादिष्ट पकवान ही नहीं, बल्कि जेब पर भारी पड़ने वाला एक बड़ा खर्च भी बनती जा रही है। अगर आप भी बीते कुछ महीनों से महसूस कर रहे हैं कि दाल-रोटी का हिसाब बिगड़ रहा है, तो आप अकेले नहीं हैं। जून का महीना आते-आते शाकाहारी और नॉन-वेज, दोनों ही तरह की थालियां पिछले पांच महीनों के सबसे ऊंचे दामों पर जा पहुंची हैं। सोचिए, एक आम घर का बजट कैसे संभाला जाए, जब रोजमर्रा का खाना ही इतना महंगा हो जाए?
ये कोई सिर्फ आपका अनुभव नहीं है, बल्कि Crisil Intelligence की 'रोटी राइस रेट' नाम की एक मासिक रिपोर्ट ने इस बात पर मुहर लगा दी है। इस रिपोर्ट ने साफ-साफ बता दिया है कि जून में आपके किचन का बजट क्यों हिल गया।
इसकी सबसे बड़ी वजहें बनीं टमाटर, प्याज, खाने का तेल, रसोई गैस (LPG) और ब्रॉयलर चिकन की बढ़ती कीमतें।
चलिए, आंकड़ों पर भी थोड़ी नज़र डाल लेते हैं। जून में एक शाकाहारी थाली की औसत कीमत 28.4 रुपये रही, जबकि मई में यही थाली 27.4 रुपये की थी।
यानी, महीने-भर में करीब 4% का इजाफा! और अगर जून 2025 से तुलना करें, तो यह आंकड़ा 5% ज्यादा है। नॉन-वेज थाली की बात करें, तो इसकी कीमत 58.2 रुपये तक पहुंच गई, जबकि मई में यह 56.5 रुपये थी।
यहां भी मासिक आधार पर 3% और सालाना आधार पर 6% की बढ़ोतरी देखने को मिली है। साफ है कि थाली का हिसाब गड़बड़ा गया है।
आखिर क्यों महंगी हुई घर की थाली?
सवाल उठता है कि आखिर अचानक ऐसा क्या हुआ जो आपकी थाली इतनी महंगी हो गई? Crisil की रिपोर्ट एक-एक चीज़ का हिसाब देती है। महंगाई की इस रेस में अगर किसी ने सबसे आगे बढ़कर झंडा गाड़ा है, तो वो है टमाटर!
टमाटर की कीमतें बीते एक साल में 31% उछलकर 42 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गईं। सोचिए, पिछले साल जून 2025 में जो टमाटर 32 रुपये किलो था, वह अब सीधा 42 रुपये पर पहुंच गया है।
इसकी सीधी-सी वजह है मौसम की मार। फरवरी और मार्च में भयंकर गर्मी पड़ी, जिसकी वजह से गर्मियों की फसल की बुवाई देर से हुई और नतीजतन, इसका उत्पादन भी कम रहा।
जब बाजार में चीज़ कम आएगी, तो दाम तो बढ़ेंगे ही ना?
टमाटर के बाद नंबर आता है प्याज का। प्याज की कीमतें भी सालाना आधार पर 2% बढ़ी हैं।
ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि बाजार में जो रबी की फसल वाला महंगा स्टॉक आया, उसने दाम बढ़ा दिए। यानी, किसान की फसल तैयार होने में देरी और फिर ऊंचे दाम पर बिकना, इसका सीधा असर आपकी रसोई पर पड़ा।
